Después de un día largo, elegir qué cocinar no siempre resulta sencillo. La buena noticia es que con una lata de atún, dos huevos y un poco de queso se puede preparar una comida completa en apenas 10 minutos, sin ensuciar demasiado y con ingredientes que suelen estar en cualquier cocina.
La tortilla de atún y queso es una receta versátil que también admite sumar espinaca, tomate o cebolla si hay verduras disponibles. Su base, sin embargo, funciona perfectamente con solo tres ingredientes.
Ingredientes
- 1 lata de atún al natural (100 a 120 g), bien escurrida.
- 2 huevos.
- 30 g de queso que funda bien (muzzarella, queso cremoso o feta).
- Sal y pimienta a gusto.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Espinaca picada (opcional).
Paso a paso
- Escurrí bien el atún y desmenuzalo con un tenedor.
- Batí los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Mezclá el atún con los huevos e incorporá la espinaca si decidís usarla.
- Calentá una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y volcá la preparación.
- Distribuí el queso por encima cuando el huevo empiece a coagular y cociná 2 o 3 minutos.
- Doblá la tortilla por la mitad o dala vuelta con cuidado para cocinar el otro lado hasta que el queso se derrita.
Cómo hacerla todavía más sabrosa
Una de las ventajas de esta receta es que permite aprovechar ingredientes que quedaron en la heladera. Algunas combinaciones que funcionan muy bien son:
- Tomate en cubitos.
- Cebolla salteada.
- Morrón picado.
- Orégano o perejil fresco.
Un truco para que no quede aguada
El detalle más importante es escurrir completamente el atún antes de mezclarlo con los huevos. Si conserva demasiado líquido, la tortilla tarda más en cocinarse y puede perder firmeza.
Servida con una ensalada o unas rodajas de tomate, esta preparación se convierte en una cena rápida, saludable y con alto aporte de proteínas, ideal para los días en los que hay poco tiempo para cocinar.
