Buenos Aires, 18 septiembre (NA) -- Los pueblos bonaerenses suman cada vez más propuestas para quienes buscan una escapada diferente, lejos de los destinos tradicionales. Y una pequeña localidad de la provincia de Buenos Aires prepara una fiesta que tendrá como protagonista a uno de los platos más populares de la cocina argentina. Se trata de La Colina, una localidad del partido de General La Madrid que celebrará sus 115 años con la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola. La cita será el sábado 26 de septiembre y tendrá una particularidad: cocinarán alrededor de 1.000 chorizos en plena plaza del pueblo. La propuesta busca transformarse en una nueva tradición regional y combinará gastronomía con música, desfile, artesanos y actividades vinculadas con la identidad rural del lugar. La jornada comenzará durante la mañana en la plaza José Hernández. Uno de los momentos centrales será el desfile cívico y tradicionalista. También habrá espectáculos de danza y música, además de la participación de instituciones educativas, agrupaciones gauchas, emprendedores, artesanos y delegaciones de localidades cercanas. CÓMO SERÁ LA FIESTA DEL CHORIZO A LA POMAROLA El gran atractivo estará alrededor del fuego. Los organizadores prepararán 1.000 chorizos a la pomarola frente al público en un enorme paellero de aproximadamente tres metros de diámetro. La elaboración será coordinada por el carnicero local Favio Vargas. Los preparativos comenzarán el viernes con el corte y acondicionamiento de los ingredientes. Ya durante la mañana del sábado se encenderá el fuego en el centro de la plaza y los visitantes podrán seguir en vivo buena parte de la cocción. Habrá dos maneras de probarlos: los chorizos serán vendidos en bandejas o en formato de sándwich. Además, la fiesta tendrá un objetivo solidario, ya que el dinero recaudado será distribuido entre las instituciones de La Colina. La intención es que esta primera experiencia no quede limitada al aniversario. Los organizadores quieren instalar la Fiesta del Chorizo a la Pomarola dentro del calendario regional y convertirla en una celebración anual que atraiga visitantes y genere movimiento para la economía local. LA COLINA, UN PEQUEÑO PUEBLO BONAERENSE NACIDO JUNTO AL TREN La escapada también permite conocer la historia de una localidad estrechamente relacionada con el ferrocarril y la actividad rural. Aunque su fundación oficial se estableció en 1911, sus antecedentes poblacionales se remontan a las últimas décadas del siglo XIX. El tren resultó fundamental para su crecimiento. Desde allí se trasladaba la producción agrícola y ganadera de los campos de la zona y llegaban mercaderías, materiales y trabajadores. Alrededor de la estación comenzaron a funcionar fondas, almacenes, barracas y casas de comida. El 22 de septiembre de 1911, el Poder Ejecutivo bonaerense aprobó oficialmente la traza de La Colina. El proyecto contemplaba espacios para la plaza, la iglesia, la escuela, la municipalidad y otros edificios públicos. Más de un siglo después, aquella identidad rural sigue presente. Y ahora el pueblo busca sumar una nueva tradición: reunir a vecinos y visitantes alrededor de un paellero gigante, 1.000 chorizos a la pomarola y una fiesta que pretende convertirse en otra excusa para descubrir el interior bonaerense. Agencia NA