El panadero explica cómo su negocio familiar pasó por uno de sus peores momentos y por qué decidió apostar por masa madre, harina recién molida y procesos artesanales.
Jordi Morera, panadero: “La masa madre no es una moda, es la manera que hemos comido pan toda la historia”
El panadero explica cómo su negocio familiar pasó por uno de sus peores momentos y por qué decidió apostar por masa madre, harina recién molida y procesos artesanales.
