Las croquetas de arroz son una de las mejores opciones para reutilizar arroz cocido y convertirlo en una comida fácil, económica y llena de sabor. Pero el secreto para que queden bien doradas y crocantes por fuera, sin perder la suavidad interior, está en algunos detalles de la preparación.
Uno de los ingredientes que marca la diferencia es el queso rallado. Al sumar unos 20 gramos a la mezcla, no solo se potencia el sabor, sino que también se logra una superficie más dorada y tentadora al cocinarlas.
Cómo hacer las mejores croquetas de arroz
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido.
- 20 gramos de queso rallado.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite, cantidad necesaria.
Paso a paso:
- Prepará la mezcla: con el arroz ya frío, colocá en un bol el arroz, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Sumá el queso rallado: agregá los 20 gramos de queso rallado y mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes. El queso aporta sabor y ayuda a que las croquetas tomen un tono más dorado durante la cocción.
- Formá las croquetas: con las manos apenas húmedas, tomá pequeñas porciones de la preparación y dales forma de bolitas o croquetas alargadas. Presionalas suavemente para que mantengan su forma, pero evitá compactarlas demasiado.
- Cocinalas: calentá abundante aceite y, cuando esté bien caliente, incorporá las croquetas. Cocinalas hasta que estén doradas y crocantes por fuera.
- Escurrí el exceso de aceite: retiralas con una espumadera y colocá las croquetas sobre papel absorbente antes de servir.
