Elegir una cena saludable no significa comer únicamente una ensalada. Según el cocinero y especialista en nutrición Alberto Ugarte, una de las mejores opciones para terminar el día es una ensalada de pasta con pollo, una receta equilibrada que aporta energía, proteínas y fibra en una sola preparación.
Además de ser muy fácil de hacer, puede adaptarse con los ingredientes que tengas en casa y está lista en apenas 20 minutos.
Ingredientes para la ensalada de pasta con pollo
- 250 g de pasta corta
- 1 pechuga de pollo cocida o a la plancha
- Lechuga
- Tomates cherry o tomate en cubos
- Maíz
- Pepino o pepinillos
- Queso cottage
- Queso feta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer esta cena saludable en 9 pasos
- Cociná la pasta en abundante agua hasta que quede al dente.
- Escurrila y dejala enfriar unos minutos.
- Prepará el pollo a la plancha y cortalo en cubos o tiras.
- Colocá una base de lechuga en un bowl grande.
- Agregá la pasta ya cocida.
- Incorporá el pollo, el maíz y el tomate.
- Sumá el pepino, el queso cottage y el queso feta.
- Condimentá con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Mezclá bien y serví inmediatamente.
Por qué esta receta es una mejor opción que una ensalada sola
El principal beneficio de este plato es que reúne los tres macronutrientes principales en una misma comida. La pasta aporta hidratos de carbono para reponer energía, el pollo y los quesos ofrecen proteínas de calidad, mientras que los vegetales suman fibra, vitaminas y minerales.
Para Ugarte, esa combinación ayuda a lograr una cena más completa y saciante que una ensalada compuesta únicamente por verduras.
Cómo adaptarla con lo que tengas en casa
Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Podés reemplazar el pollo por atún, sumar zanahoria rallada, palta o aceitunas, o cambiar el queso feta por otro queso fresco.
También es una excelente opción para aprovechar pasta y pollo cocidos del día anterior, convirtiéndolos en una comida rápida, nutritiva y lista en pocos minutos.
