A pocos días para el inicio de la temporada primavera-verano, el menú cambia por completo en búsqueda de comidas frescas. Entre todas las opciones, se destaca una que lleva dos yogures, cuatro ajos y 400 gramos de tomates cherry.
Esta combinación de ingredientes permite preparar una receta simple y llena de sabor. La combinación de tomates cherrys asados con una base cremosa de yogur griego es ideal para una cena rápida, aunque puede usarse como entrada o acompañar tostadas.
Cómo preparar tomates cherrys asados con yogur griego
Esta receta combina el sabor intenso de los tomates horneados con la frescura y cremosidad del yogur. Además, se prepara con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes para los tomates asados
- 400 gramos de tomates cherry
- 4 dientes de ajo
- Romero y tomillo fresco, a gusto
- Un chorro generoso de aceite de oliva
- Sal, a gusto
- Pimienta negra molida, a gusto
Ingredientes para la crema de yogur
- 250 gramos de yogur griego natural
- 1 cucharadita de miel
- Ralladura de media lima
- Sal, a gusto
- Pimienta negra molida, a gusto
Receta, paso a paso
- Precalentar el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo
- Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos sobre una fuente apta para horno
- Agregar los dientes de ajo pelados, las hierbas aromáticas, el aceite de oliva, sal y pimienta
- Llevar la fuente al horno durante unos 30 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados y los ajos se puedan aplastar con facilidad
- Mientras se cocinan los tomates, colocar el yogur griego en un bowl
- Sumar la miel, la ralladura de lima, sal y pimienta
- Mezclar hasta conseguir una preparación cremosa y homogénea
- Llevar el yogur a la heladera durante 10 minutos para que tome más cuerpo
- Extender la crema de yogur sobre un plato o fuente y colocar encima los tomates cherry recién asados
- Terminar con el aceite y los jugos que quedaron en la fuente de cocción
Cómo servir los tomates cherry asados con yogur
La forma más sencilla de disfrutar esta preparación es acompañarla con tostadas de pan. También puede servirse como entrada, parte de una picada o guarnición.
Los tomates que sobren pueden guardarse en un recipiente hermético en la heladera y aprovecharse después para otras preparaciones. Son una buena base para una salsa de pasta, para acompañar carnes o para sumar a una bruschetta.
