Qué material conviene más para construir una parrilla: ladrillo común, refractario o bloque de hormigón
Aunque muchas personas eligen el material de su parrilla en base a cuál les parece más lindo, la elección también es fundamental para evitar grietas, desprendimientos y reparaciones con el paso del tiempo. Por eso, es importante tener en cuenta distintos aspectos antes de decidirse por uno. Los mate
Aunque muchas personas eligen el material de su parrilla en base a cuál les parece más lindo, la elección también es fundamental para evitar grietas, desprendimientos y reparaciones con el paso del tiempo. Por eso, es importante tener en cuenta distintos aspectos antes de decidirse por uno.
Los materiales más elegidos son, generalmente, el ladrillo común, el ladrillo refractario y el bloque de hormigón. Cada uno tiene características diferentes, por lo que ofrecen distintas ventajas y desventajas a la hora de construir una parrilla.
Una de las principales diferencias entre estos materiales está en la resistencia frente al calor. Por eso, no siempre conviene utilizar el mismo producto para toda la construcción, sino combinarlos según la zona de la parrilla.
Cada material ofrece distinta resistencia al calor, por lo que conviene ubicarlos en distintas zonas de la parrilla. (Imagen ilustrativa generada con IA)
En primer lugar, el ladrillo refractario es la mejor opción para el revestimiento del sector en donde se prende el fuego, como el piso y las paredes interiores del brasero. Este material se fabrica para soportar temperaturas elevadas y sucesivos ciclos de calentamiento y enfriamiento.
Como si fuera poco, acumula y distribuye mejor el calor. Por eso, suele usarse junto con un mortero refractario, también preparado para resistir temperaturas elevadas.
Por otra parte, el ladrillo común es ideal para levantar la estructura exterior. Al ser resistente, económico y estético, le aporta a la parrilla un aspecto tradicional. De todas maneras, no es conveniente dejarlo expuesto al fuego intenso, ya que puede deteriorarse o fisurarse con el paso del tiempo.
Los bloques de hormigón, por último, son una gran opción para la base, los laterales y los sectores estructurales de la parrilla. Como tienen un mayor tamaño, se necesitan menos piezas y pueden reducirse los costos de construcción. Sin embargo, tampoco deben quedar expuestos directamente a las brasas o las llamas.
Cuál elegir según la parte de la parrilla
La mejor combinación, en líneas generales, suele ser usar ladrillo refractario en la cámara de fuego y ladrillo común o bloques de hormigón para el resto de la estructura.
Así, es posible aprovechar la resistencia térmica del refractario solo donde es necesario, mientras que se reducen los costos al utilizar materiales más económicos en aquellas zonas que no reciben las temperaturas extremas del fuego.
Lo más conveniente es utilizar ladrillos refractarios en el interior, con una parte exterior de ladrillos comunes y hormigón. (Imagen ilustrativa generada con IA)
Además, es importante usar morteros apropiados, respetar los tiempos de secado y evitar prender un fuego intenso inmediatamente después de terminar la construcción, ya que la humedad acumulada puede generar fisuras en la estructura.
