Buenos Aires, 25 septiembre (NA) -- Una histórica panadería del barrio porteño de Saavedra, fundada en 1931 y administrada por la tercera generación de una familia de panaderos, recibió un reconocimiento internacional por su trayectoria y producción artesanal. Se trata de Panadería Artiaga, que fue distinguida como “Heritage Craft Bakery of the Year 2026 – Argentina” en la primera edición de los Bake & Brew Awards, organizados por la revista británica LUXlife. Según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas, el establecimiento acumula 95 años de historia y actualmente mantiene una propuesta basada en la elaboración artesanal y en recetas vinculadas con la tradición gastronómica argentina. Los Bake & Brew Awards fueron creados para reconocer a cafeterías, panaderías, tostadores, salones de té y productores artesanales de distintos países por aspectos como la creatividad, el trabajo artesanal y la trayectoria. La publicación británica destacó especialmente la historia familiar detrás de Artiaga y el recorrido de la familia Rodríguez, que lleva tres generaciones vinculada con el establecimiento porteño. La historia comenzó con Antonio Rodríguez, un inmigrante español que llegó a la Argentina siendo adolescente y que, después de trabajar durante años junto con su esposa Alba, logró ingresar al negocio de la panadería. Antes de llegar a Saavedra, la pareja tuvo una panadería en La Boca. Posteriormente, adquirió Artiaga, un establecimiento que ya funcionaba en el norte de la Ciudad de Buenos Aires y cuyo nombre decidió conservar. Uno de los elementos más particulares del comercio es su antiguo horno, construido en 1931 y que continúa formando parte de la producción. Originalmente, funcionaba con quebracho y posteriormente fue adaptado para utilizar gas. La propuesta de la panadería combina esa tradición con cambios incorporados durante las últimas décadas. Entre ellos aparecen la utilización de ingredientes orgánicos y naturales y la instalación de paneles solares. Además, la empresa sostiene una política de integración laboral que incluye dentro de su equipo a personas con discapacidad, de acuerdo con la información difundida por el propio establecimiento. El reconocimiento internacional se sumó así a otras distinciones obtenidas durante su trayectoria y colocó nuevamente en escena a uno de los comercios gastronómicos históricos del barrio de Saavedra. “Este reconocimiento internacional nos llena de orgullo porque premia el talento, la pasión y el esfuerzo de todo el equipo de personas que hace y que hizo Panadería Artiaga”, expresó Juan Manuel Alfonso Rodríguez, integrante de la tercera generación de la familia. Rodríguez sostuvo además que el objetivo es continuar mejorando los productos y mantener un compromiso con la sustentabilidad, el capital humano y el entorno en el que desarrolla su actividad. La distinción también tuvo repercusión institucional: en la Legislatura porteña se presentó un proyecto para expresar el beneplácito por el reconocimiento internacional obtenido por la tradicional panadería de Saavedra. Agencia NA