Matteo Cerri, neurofisiólogo: «La mayor parte del trabajo del cuerpo implica circulación sanguínea, el corazón en reposo bombea 5 litros por minuto, las arterias carótidas y vertebrales suministran 750 mililitros al cerebro, que equivale a 1.080 litros diarios que ascienden por el cuello, con otros 1.080 litros que regresan del cerebro al corazón a través de las venas yugulares»