Del campo al frigorífico: las claves de manejo para mejorar la calidad de la carne

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  • El manejo de los animales en los días previos a la faena puede arruinar el esfuerzo de años por lograr la mejor calidad de carne.
  • En una jornada del Ipcva en Santa Fe, el médico veterinario Marcelo Signorini brindó claves para reducir el estrés de la hacienda.
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