CCOO y UGT han dado por rota oficialmente la negociación del convenio estatal de restauración colectiva tras la última reunión mantenida con la organización empresarial Food Service España, representante de la patronal en la mesa negociadora.
Ante la falta de avances, los sindicatos han anunciado este miércoles en una nota de prensa que en los próximos días comunicarán un calendario de acciones y movilizaciones en defensa de los derechos del sector.
El convenio marco regula las condiciones laborales del personal que presta servicio en comedores escolares, servicios de restauración de hospitales y residencias de ancianos, centros deportivos de ocio y comedores de empresas de todo el país, y se encuentra vencido desde el 31 de diciembre de 2025.
La ruptura se ha producido después de que la patronal tildara de "inasumible" la propuesta de los sindicatos.
En concreto, CCOO y UGT reclaman la reducción de la jornada anual, una subida salarial que califican de "digna", la corrección de las diferencias retributivas entre categorías y el reconocimiento de categorías profesionales que se utilizan en la práctica pero que no están recogidas en el texto del convenio.
CRÍTICAS A LA NEGATIVA SOBRE LAS TABLAS SALARIALES
Para CCOO y UGT, resulta "especialmente incomprensible" el rechazo de las empresas a elevar unas tablas salariales que actualmente se encuentran referenciadas al Salario Mínimo Interprofesional (SMI).
Según denuncian las organizaciones sindicales, la retribución actual de las plantillas no se corresponde ni con el trabajo realizado ni con los márgenes de beneficios declarados por las empresas del sector.
Ante esta postura, ambas organizaciones han optado por levantarse de la mesa de negociación sin haber fijado una fecha para reanudar las conversaciones.
CCOO y UGT han avanzado que promoverán movilizaciones para exigir un convenio que garantice condiciones laborales dignas a unos trabajadores que desarrollan una labor esencial "como es la de alimentar a menores, enfermos, mayores o personas trabajadoras".
