Las exportaciones de carne caprina registraron un crecimiento del 380% interanual en ingreso de divisas, equivalentes a US$715.000, en el acumulado entre enero y julio, según informaron desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Asimismo, en el mismo período, el volumen se incrementó un 186% y el valor promedio por tonelada de producto exportado aumentó un 68%.
Los datos corresponden al análisis realizado por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, sobre la base de información relevada desde SENASA, INDEC y Aduana.
Esta evolución de las exportaciones se encuentra respaldada por una mejora en los principales indicadores productivos de la actividad; la faena de cabezas caprinas aumentó un 18,4%, alcanzando un crecimiento de 37,7% la producción de toneladas res con hueso, en comparación con igual período de 2025.
El stock caprino se encuentra actualmente en 4.019.232 animales y las provincias que lideran dicho stock en orden decreciente fueron Neuquén, Mendoza, Santiago del Estero, Chaco y Salta.
El destino de exportación de la carne caprina es principalmente Medio Oriente, donde Arabia Saudita concentra el 36%, Omán el 28% y Sri Lanka, Qatar, Bahamas y Kuwait participan con el resto de las exportaciones.
Estos resultados dan cuenta de una evolución integral de la cadena de carne caprina, con avances simultáneos en producción, faena y comercialización externa.
“El crecimiento de los volúmenes producidos y exportados, junto con la mejora de los valores obtenidos, constituye una señal positiva para el fortalecimiento de la actividad y abre nuevas oportunidades para su desarrollo”, evaluaron.
