Lo que comemos influye enormemente en nuestra presión arterial y en la salud cardiovascular en general, por eso los médicos recomiendan incorporar regularmente a la dieta un alimento que es considerado como uno de los mejores para bajar la presión arterial: las legumbres.
Los expertos señalan que incorporarlas a nuestras comidas es una de las cosas más sencillas que podemos hacer para reducir la hipertensión de forma natural, pero el Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista y director médico del Programa de Cardiología Estructural del MemorialCare Saddleback Medical Center en Laguna Hills, California, aclara que “no existe un alimento ‘mágico’ que baje la presión arterial de la noche a la mañana”.
“En cambio, el control a largo plazo se logra mediante una alimentación equilibrada y saludable para el corazón. Concéntrate en llenar tu plato con abundantes frutas y verduras, proteínas magras y cereales integrales”, añade el especialista.
Qué legumbres debemos incorporar
Adoptar un plan de alimentación como la dieta mediterránea o la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) es una estrategia inteligente para mantener la presión arterial en niveles saludables, dicen los expertos, pero algunos alimentos son más beneficiosos que otros para mantener una presión arterial saludable.
“Si tuviera que elegir un alimento, recomendaría las legumbres: porotos negros, lentejas o garbanzos”, afirma el Dr. Kevin Kheder, cardiólogo intervencionista del Instituto Cardiovascular Jeffrey M. Carlton de Hoag en Newport Beach, California.
Asimismo, agrega: “Son ricas en potasio, magnesio y fibra, lo que contribuye a mantener una presión arterial saludable. El potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio, mientras que la fibra se ha asociado con una mejor salud cardiovascular en general”.
Lo que reveló un estudio acerca de las legumbres
Un metaanálisis publicado a principios de este año en BMJ Nutrition, Prevention & Health reveló que el consumo de legumbres está relacionado con un menor riesgo de hipertensión. En concreto, quienes consumían una taza de porotos, arvejas o lentejas cocidas diariamente tenían un 30% menos de riesgo de desarrollar hipertensión que quienes no consumían estos alimentos con regularidad; quienes consumían media taza tenían un 14 % menos de riesgo.
Además de incorporar legumbres a la dieta, el Dr. Chen señala que es igualmente importante limitar el consumo de alimentos que demostraron ser perjudiciales para la salud cardiovascular.
“Las dietas ricas en sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas, especialmente las provenientes de alimentos altamente procesados, pueden elevar la presión arterial y aumentar el riesgo cardiovascular”, afirma. En cambio, centrarse en alimentos vegetales ricos en nutrientes puede contribuir significativamente a mantener una presión arterial saludable y fortalecer el corazón.
