En un contexto de profunda transformación para la producción pecuaria nacional, la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO) encabezó dos multitudinarias Jornadas Ganaderas orientadas a analizar las perspectivas del negocio, la adopción de innovaciones tecnológicas y el impacto de los nuevos escenarios globales en el negocio de la carne.
Los encuentros, organizados en conjunto con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE), el Instituto de Capacitación Agropecuaria (INCAGRO) y el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES), convocaron a más de un centenar de productores en cada una de sus sedes.
La primera cita tuvo lugar en la localidad bonaerense de General Arenales, con la colaboración activa de la Cooperativa de Ascensión, mientras que la segunda jornada se trasladó a la provincia de Entre Ríos, desarrollándose en las instalaciones de la Sociedad Rural de María Grande junto a la Cooperativa La Ganadera de General Ramírez.
Ambas convocatorias contaron con la presencia del presidente de CONINAGRO, Lucas Magnano, acompañado por el consejero entrerriano Diego Brauer, directivos de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y miembros del equipo técnico de la entidad cooperativa.
Durante las actividades, los asistentes pudieron acceder a paneles técnicos de primer nivel.
En la apertura de las presentaciones, especialistas del ámbito de la nutrición animal expusieron investigaciones vinculadas a la eficiencia en la conversión del alimento.
En particular, se analizaron los efectos que generan determinados procesos industriales sobre los insumos nutricionales, demostrando cómo estas tecnologías mejoran de manera sustancial el rendimiento y la rentabilidad en las etapas críticas del engorde.
Diego Brauer subrayó el entusiasmo generado entre los asistentes al afirmar que el sector ganadero atraviesa un excelente presente y vislumbra métricas sumamente prometedoras hacia el futuro.
El dirigente destacó la importancia de crear estos espacios de articulación público-privada e intercooperativa para acercar conocimientos prácticos y herramientas concretas que permitan a los productores tomar decisiones informadas en sus establecimientos.
Ciclos de retención global y el desafío de la eficiencia productiva
El análisis sobre el mercado internacional estuvo a cargo del reconocido especialista en temas ganaderos Víctor Tonelli, quien ofreció una radiografía detallada sobre las dinámicas de la oferta y la demanda a nivel planetario.
Al analizar el escenario actual, el consultor remarcó la solidez del momento que atraviesa la actividad: “Estamos frente a cambios permanentes del escenario mundial de la demanda y la oferta en carne vacuna, podemos decir que lo que está pasando en el mundo, en definitiva es lo que marca hoy este fantástico momento en que vive la ganadería argentina. Es importante que los productores entiendan que se trata de una etapa muy larga, a partir de que los principales países productores y proveedores de carne vacuna del mundo han entrado en ciclos de retención”.
Respecto a la duración de estas fases productivas y su directo impacto sobre las cotizaciones internacionales, Tonelli fue categórico al proyectar el comportamiento de los mercados: “Durante ese período, que son ciclos muy largos, no menos de 4 o 5 años y hasta más de 10, la oferta es la primera víctima, es decir, que la demanda se va a quedar insatisfecha y, por lo tanto, durante largo período de tiempo, probablemente no menos de 5, los precios del de la carne vacuna van a estar muy, muy altos”.
Finalmente, el especialista dejó un mensaje directo a los productores presentes enfocado en el potencial de crecimiento del país y los márgenes de mejora en los establecimientos locales: “Es importante para el sector ganadero entender que estamos frente a nuevas oportunidades que tiene Argentina para crecer, en una comparación sobre cuánto más podía crecer, si se mide con la eficiencia australiana, y ahí nos daba un número que con el mismo stock de finales del 2025 podríamos producir 60% más de carne”.
Las jornadas concluyeron con un llamado de CONINAGRO y las entidades participantes a profundizar el compromiso con el cooperativismo, la capacitación continua y la incorporación de tecnología, ratificando que la ganadería argentina cuenta con las condiciones necesarias para afianzarse en el mapa cárnico global.
