Joseba Arguiñano, cocinero: “El aliño perfecto no se prepara sobre la ensalada: hay que mezclarlo antes y respetar este orden”

<p>El cocinero explicó cómo evitar que el aceite, el vinagre y la sal queden repartidos de manera desigual. El procedimiento se realiza fuera del plato y requiere un paso previo.</p>