Karlos Arguiñano, chef español, 77 años, sobre su infancia: «Mi madre era impedida de las piernas de una polio, yo era el mayor de los cuatro hermanos y yo me acuerdo que llegaba de la escuela y le tenía que ayudar pues a pasar la salsa de tomate, a pelar las patatas limpiar los puerros y poner la mesa»

<p>El cocinero vasco, símbolo de la cultura gastronómica española, reveló cómo fueron sus inicios en el mundo culinario. Su infancia, su matrimonio de medio siglo y el legado de sus siete hijos.</p>