Una panadería argentina con 95 años de historia acaba de sumar un reconocimiento internacional. Panadería Artiaga, fundada en Buenos Aires en 1931, fue distinguida como “Heritage Craft Bakery of the Year 2026”, un premio que reconoce la tradición y la excelencia artesanal en el mundo de la panadería.
La distinción forma parte de los Bake & Brew Awards 2026, organizados por LUXlife, una revista internacional con sede en Reino Unido especializada en gastronomía, hospitalidad y servicios. Las nominaciones son evaluadas por un jurado integrado por profesionales del sector, colegas y lectores de la publicación.
Una historia que comenzó en 1931
Artiaga nació en Buenos Aires hace 95 años y construyó su identidad alrededor de una tradición panadera fuertemente vinculada con la inmigración europea y los sabores que forman parte de la cocina argentina.
Con el paso de las décadas, la panadería mantuvo esa impronta artesanal, pero también incorporó nuevas prácticas. Entre ellas, el uso de ingredientes orgánicos y naturales, además de la instalación de paneles solares como parte de una estrategia vinculada con la sustentabilidad.
La propuesta también incluye la incorporación de personas con discapacidad dentro de su equipo de trabajo, en una búsqueda por construir un ámbito laboral basado en el acompañamiento y el desarrollo de quienes forman parte de la panadería.
“La excelencia artesanal es una forma de construir identidad”
Para Juan Manuel Alfonso Rodriguez, integrante de la tercera generación de Artiaga, el reconocimiento internacional representa un premio al trabajo acumulado durante décadas.
“Este reconocimiento internacional nos llena de orgullo porque premia el talento, la pasión y el esfuerzo de todo el equipo de personas que hace y que hizo Panadería Artiaga”, destacó.
Y agregó: “Sentir el respaldo incondicional tanto de nuestra comunidad como de la gente que nos elige para trabajar representa el verdadero sentido de este camino: confirmar que la excelencia artesanal no es solo un producto de élite, sino una forma de construir identidad y dejar un legado con alma”.
El representante de la tercera generación también puso el foco en la evolución de la panadería y en el desafío de sostener una tradición sin quedar anclada en el pasado.
“Afortunadamente hacemos lo que amamos, apostando a la mejora continua de nuestros productos y a un compromiso real con la sustentabilidad, ya que no solo hacemos ‘cosas ricas’, sino que entendemos que el crecimiento está también vinculado con hacer las cosas bien, cuidando el capital humano y el contexto en general”, señaló.
A lo largo de su historia, Artiaga recibió otros reconocimientos nacionales e internacionales. Sin embargo, desde la panadería destacan que el premio más importante sigue siendo el vínculo construido durante décadas con sus clientes.
Con este nuevo reconocimiento, la histórica panadería porteña suma otro capítulo a una historia que comenzó en 1931 y que busca combinar tradición, trabajo artesanal y nuevas formas de pensar la gastronomía.
