Modificar hábitos sociales conlleva tiempo, persistencia y pericia en las políticas públicas. Pero, a pesar de su poco tiempo de implementación, ya se ven evidencias en los cambios generados por la ley 27.642, de Promoción de Alimentación Saludable (PAS), sancionada en 2021 y conocida popularmente como Ley de Etiquetado Frontal. Con esta norma comenzó a incluirse información clara y visible sobre el contenido nutricional en los productos alimenticios. El formato elegido por Argentina fue el de los famosos octógonos que alertan sobre los excesos en componentes asociados a problemas de salud. Un equipo de científicos y científicas de la Facultad de Ciencias Médicas, dirigido por Carola Hunziker, evaluó el conocimiento sobre la Ley PAS y su impacto en las prácticas alimentarias, así como en las decisiones de compra en adolescentes de Córdoba. Se trabajó con una muestra de 310 jóvenes de escuelas públicas y privadas, de entre 13 y 18 años, y se equilibró entre sexo y diversidad de género y sectores socioeconómicos. (Acceder a la publicación) Un primer dato que surge de la investigación es que casi 8 de cada 10 adolescentes (79%) interpretan correctamente el significado de los sellos de advertencia. “El etiquetado cumple su función principal: comunicar información nutricional de manera simple, rápida y comprensible. Los octógonos no confunden. Comunican. Y esa información puede ayudar a tomar mejores decisiones para cuidar la salud”, asegura Hunziker. Pero no solo las y los jóvenes conocen e interpretan bien los sellos, sino que generan cambios en las decisiones de compra y consumo de muchos adolescentes. Un 44 por ciento dijo que dejaría de comprar un producto si llevara cinco octógonos de advertencia. El equipo relevó una reducción de consumo del 54 por ciento en galletitas dulces, 50 por ciento en gaseosas y 46 por ciento en jugos azucarados. “Informar también es cuidar”, resaltan los autores. Click aquí para leer el artículo completo. Lucas Gianre Redacción UNCiencia Secretaría de Ciencia y Tecnología – UNC lgianre@unc.edu.ar