Por qué los alimentos ultraprocesados son tan difíciles de dejar y qué ocurre en el cerebro

Azúcar, grasas, sal y aditivos forman una combinación diseñada para generar placer y hacer que sea difícil dejar de comer. El cerebro libera grandes cantidades de dopamina al consumir ultraprocesados, un mecanismo similar al de otras conductas adictivas.