El Don Pedro es uno de los postres más clásicos de Buenos Aires. Durante décadas fue un infaltable en restaurantes, reuniones familiares y sobremesas entre amigos, gracias a una combinación tan simple como irresistible: helado de crema, whisky y nueces.
También conocido como Copa Don Pedro, su origen está íntimamente ligado a Lo Prete, uno de los restaurantes más emblemáticos que tuvo la Ciudad de Buenos Aires y que marcó una época en la gastronomía porteña.
Cómo nació el postre Don Pedro
La historia cuenta que Lo Prete era un punto de encuentro de políticos, artistas, músicos y deportistas. Entre sus clientes habituales había un hombre llamado Pedro, que tenía una costumbre muy particular: al terminar cada comida pedía una medida de whisky, pero prefería beberla con discreción.
Para pasar desapercibido, decidió colocar una bocha de helado de crema dentro de la copa y completar el postre con nueces picadas. La combinación tuvo tanto éxito que comenzó a repetirse entre otros comensales y terminó incorporándose a la carta con el nombre de Don Pedro.
Aunque el restaurante cerró sus puertas en 1988, el postre sobrevivió al paso del tiempo y hoy sigue siendo uno de los grandes clásicos de la cocina argentina.
Cómo hacer el postre Don Pedro
Ingredientes
- 1 bocha de helado de crema americana
- 30 ml de whisky
- Nueces picadas a gusto
Paso a paso
- Serví el whisky en una copa ancha y baja.
- Agregá una bocha generosa de helado de crema americana.
- Espolvoreá las nueces picadas sobre el helado y dejá que algunas caigan dentro del whisky.
- Llevá a la mesa inmediatamente, antes de que el helado se derrita por completo.
La clave del Don Pedro está en el contraste entre el frío y la cremosidad del helado, la intensidad del whisky y el toque crocante de las nueces.
