Los panqueques 2-2-2 se volvieron una de las recetas más fáciles de recordar por una razón muy simple: utilizan 2 huevos, 2 tazas de leche y 2 tazas de harina. Con esa regla es posible preparar una masa suave y pareja en pocos minutos, sin necesidad de pesar ingredientes.
Es una opción ideal para un desayuno, una merienda o incluso un almuerzo o cena, ya que admite todo tipo de rellenos, desde dulce de leche hasta jamón y queso.
Cómo hacer los panqueques 2-2-2
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite o manteca (para la sartén)
Versión dulce: agregá 1 cucharada de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla.
Paso a paso
- Batí los huevos en un bowl hasta integrarlos.
- Sumá la leche y mezclá bien.
- Incorporá la harina de a poco para evitar grumos.
- Agregá la sal y, si querés una versión dulce, el azúcar y la vainilla.
- Dejá reposar la masa entre 10 y 15 minutos para mejorar la textura.
- Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite o manteca.
- Verté un cucharón de mezcla y girá la sartén para formar un panqueque fino.
- Dalo vuelta cuando los bordes comiencen a despegarse y cociná unos segundos más.
- Repetí el proceso hasta terminar la masa.
Con qué rellenar los panqueques
Opciones dulces
- Dulce de leche
- Mermelada
- Banana con chocolate
- Miel y frutas
- Crema con frutillas
- Azúcar y limón
Opciones saladas
- Jamón y queso
- Pollo con verduras
- Espinaca y ricota
- Carne picada con vegetales
- Queso, tomate y albahaca
Si la masa queda demasiado espesa, agregá un chorrito extra de leche hasta lograr una consistencia más líquida. Si, por el contrario, está muy fluida, incorporá un poco más de harina.
La clave de esta receta está en su regla 2-2-2: una proporción fácil de memorizar que permite preparar panqueques perfectos sin volver a mirar la receta.
