La chocotorta tiene una nueva versión que conserva todo su sabor, pero en un formato mucho más práctico: el alfajor de chocotorta. Con galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema, esta receta reúne los ingredientes clásicos del postre argentino y los transforma en bocados individuales irresistibles.
La clave está en preparar unas tapas con galletitas de chocolate trituradas y manteca, rellenarlas con una crema suave y, si se desea, bañarlas en chocolate para darles una terminación más gourmet.
Por qué los alfajores de chocotorta son tendencia
Esta versión permite disfrutar de la chocotorta sin necesidad de preparar una torta completa. Además de ser fáciles de transportar, son ideales para cumpleaños, mesas dulces, meriendas o para conservar en la heladera y comer de a uno.
También ofrecen muchas posibilidades de personalización: pueden bañarse en chocolate, decorarse con coco rallado o granas, e incluso variar el relleno con un toque de esencia de vainilla.
Ingredientes para 12 alfajores de chocotorta
- 1 paquete de galletitas de chocolate (300 g aproximadamente)
- 125 g de manteca
- 400 g de dulce de leche repostero
- 200 g de queso crema
- Chocolate cobertura, opcional para bañar
Paso a paso de la receta
- Preparar las tapas: triturá las galletitas de chocolate hasta obtener un polvo fino y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una masa.
- Dar forma: colocá la preparación en un molde o cortante redondo y presioná bien para formar las tapas. Llevá a la heladera durante 15 minutos.
- Hacer el relleno: mezclá el dulce de leche repostero con el queso crema hasta lograr una crema lisa y homogénea.
- Armar los alfajores: rellená una tapa con la crema y cubrí con otra, presionando suavemente.
- Bañar en chocolate (opcional): derretí el chocolate cobertura y sumergí los alfajores. Dejá enfriar en la heladera hasta que el chocolate endurezca.
Trucos para que queden perfectos
- Triturá bien las galletitas de chocolate para obtener una masa compacta y sin grumos.
- Usá dulce de leche repostero, ya que tiene una textura más firme y evita que el relleno se desborde.
- Enfriá las tapas antes de armar para que mantengan mejor su forma.
- Agregá unas gotas de esencia de vainilla al relleno si querés un sabor todavía más intenso.
- Decorá con coco rallado o granas de chocolate antes de que la cobertura se seque.
